Chocolate Tree

Maya Mountain Belize 75% – Mini Tablette

poids net : 80g

Dans le monde des chocolatiers, certaines fèves sont plus prisées que d’autres. Celles de la coopérative Maya Mountain à Belize, par exemple, font partie de celles que les chocolatiers s’arrachent. Les raisons de cette popularité ? Une fermentation maîtrisée qui permet le développement d’agréables notes fruitées que l’on retrouve dans cette version signée Chocolate Tree.

Notes de dégustation : Fruitée, douce