Grenada – Crayfish Bay Estate 70%

Le monde du chocolat est rempli de surprises. Tenez, prenez cette Grenada : elle aurait pu ancrer son profil aromatique dans des notes convenues mais non, elle préfère faire le grand écart entre le caractère acidulé de la rhubarbe et celui plus doux des amandes. On la comprend : pourquoi choisir quand on peut tout avoir ?

Notes de dégustation : Rhubarbe, amande, fleurs blanches